מסיבת פלפלים

• 3 פלפלים צהובים

• 3 פלפלים אדומים מתוקים

• 1 פלפל אדום חריף קטן

• חצי פלפל צ'יפוטלה

• 10-12 עגבניות שרי

• 2 בצל ירוק

• 3 ענפי בזיליקום

• 4 שיני שום

• 2 כפות בלסמי לבן (אני מרשה גם בלסמי רגיל)

• שמן זית

• מלח פלפל

אם יש לכם פלפלים מסוגים אחרים שאתם אוהבים - תרגישו חופשי לגוון!

חותכים את כל הפלפלים המתוקים לרצועות ברוחב 1 סמ (את החריף לטבעות דקות), ואת הצ'יפוטלה קוצצים. קוצצים את הבצל הירוק (החלק הירוק והלבן בנפרד). פורסים את השום. חוצים את השרי.

במחבת רחבה מחממים שמן זית. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל ואת השום, כשהם נהיים ריחניים מוסיפים את כל הפלפלים. כשהם מתחילים להתרכך מוסיפים את העגבניות, ומתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים את הבצל הירוק ואת הבזיליקום (קצוץ גס) מערבבים ומוסיפים את הבלסמי. מערבבים מעט, מכבים את האש ומגישים מיד.