סביצ׳ה ירוק

• 200 גרם דג לסביצ'ה (אני השתמשתי בטרחון. מוסר, אינטיאס, בוניטו,פלמידה לבנה, גומבר גם מתאימים - תשאלו את הדייג. העיקר שיהיה דג טרי ולא מופשר)

• 3 מלפפונים

• רבע בצל סגול

• 1 לימון

• רבע כפית סחוג

• 1 שן שום

• 7 עלי מרווה

• 7 עלי נענע

• 1 אבוקדו קטן מוכן לאכילה אבל לא רך מאוד

• 1 קיווי

• חופן פיסטוק טבעי

• חופן נבטים סיניים

• חסה עגולה (אייסברג. גם לבבות חסה יעבדו, העיקכ שזו תהיה חסה עם מתיקות ולא רק מרה)

• מלח פלפל שמן זית

קולפים את המלפפונים, מרוקנים מהם את הגרעינים, וקוצצים לקוביות קטנות.

קוצצים את הנבטים והבצל.

חותכים את האבוקדו (מטפטים עליו מעט מיץ לימון שלא ישחיר) והקיווי לקוביות קטנות.

מגרדים את הגרידה מחצי לימון.

קוצצים את הפיסטוק ואת העשבים.

חותכים את הדג לקוביות.

מגרדים את השום על הפומפיה הכי קטנה שיש (אותה אחת שהשתמשתם לגרידת לימון).

מכינים מהעלים הגדולים של החסה פיסות בגודל כף יד.

רק ממש לפני ההגשה שמים הכל (חוץ מהחסה) בקערה, ממליחים, מפלפלים, סוחטים כחצי לימון, ומזלפים שמן זית. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.

מניחים כף-כף וחצי סביצ'ה בתוך פיסת חסה ואוכלים כמו טאקו.

אם מכינים במקביל פילה דג (כמוני) כשכל המרכיבים נמצאים בקערה אחת אבל לא מתובלים מכינים את הפילה. כשהופכים את הפילה מתבלים ומסיימים להכין את הסביצ'ה, וכך הפילה לא מתקרר והסביצ'ה מתובל ברגע האחרון.