סלט עדשים צבעוני

• 10 ענפי נענע

• שליש צרור פטרוזיליה

• 5 ענפי כוסברה

• 0.75 כוס עדשים שחורות מבושלות (כמו שמוסבר כאן)

• אשכולית אדומה

• 7 פלפלוני טינקרבל

• 10-15 עגבניות שרי

• 1 בצל סגול

• 1 בצל ירוק

• 1 קולורבי

• 6 מיני מלפפון

• מיץ מלימון 1

• 2 שיני שום

• שמן זית מלח פלפל

• שליש כוס גרעיני חמניה

קוצצים את כל הירקות והעשבים דק מאוד (המידות צריכות להיות דומות לעדשים).

קוצצים את העשבים דק מאוד.

מפלטים את האשכולית (הטכניקה זהה לפילוט תפוז), וחותכים כל פלח לכ-5 פיסות. סוחטים את כל המיץ שנשאר לקערה, מוסיפים מיץ מחצי לימון, מלח פלפל, שמן זית ושום כתוש, טועמים ומאזנים תיבול.

מערבבים הכל ומגישים.