עוף ובצל מקורמלים בדבש ומרווה

• חצי כוס דבש

• שתי כפות שמן זית

• כף וחצי מלח

• חצי כף פלפל שחור

• 2-3 ענפי מרווה

• גרידה מתפוז אחד

• 4 שיני שום (+עוד שיניים לא מקולפות לפזר בתבנית, כמה שאוהבים)

• 3 בצלים סגולים גדולים

• 3 כרעי עוף

קוצצים את עלי המרווה דק.

מערבבים את הדבש, המלח, הפלפל, השמן, המרווה,השום (כתוש) וגרידת התפוז.

פורסים את בצלים לרוחב לפרוסות בעובי 1 סמ ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה צפופה ואחידה (ממש מנסים לרצף את התבנית). בעזרת מברשת מאפים או כף מפזרים מתערובת הדבש על הבצל. מניחים את הכרעיים על גבי הבצל, עם העור כלפי מעלה, ומורחים על העור בנדיבות מתערובת הדבש (משתדלים להשאיר מעט ממנה).

אופים בתנור שחומם ל200 מעלות במשך 30 דקות. מורחים את שארית תערובת הדבש על העוף וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

משאירים את העור המקורמל לביס האחרון - הוא כמו קינוח!