שרימפס בגלייז רום

• חצי כוס רום כהה מתובל

• 2 כפות דבש

• 1 לימון

• חצי פלפל צ'יפוטלה

• חצי כפית סחוג

• 3 שיני שום

• 2 סמ ג'ינג'ר טרי

• 2 כפות שמן זית

• 2 כפיות רוטב צדפות

• מלח

• 700 גרם שרימפס שלמים טריים

• 1 חבילה אספרגוס

מנקים ושוטפים את השרימפס.

מגרדים את גרידת הלימון וסוחטים אותו. כותשים את השום ומגררים את הג'ינג'ר. קוצצים את הצ'יפוטלה דק מאוד. מערבבים את כל חומרי המרינדה היטב. משרים את השרימפס ב3/4 מהמרינדה למשך 30 דקות.

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית, וצולים את האספרגוס. ממליחים ומפלפל. זהירות לא לבשל אותם יותר מדי!

במחבת נפרדת מחממים מעט שמן זית, וצולים את השרימפס בשכבה אחידה (זה יקח כמה סיבובים כנראה). מברישים אותם במרינדה ששמרנו בצד, הופכים ומברישים שוב, ומוציאים לצלחת עם האספרגוס ומגישים.