שרימפס ועגבניות

• שרימפס ג'מבו נקיים, בלי ראש, לא מקולפים

• עגבניות מיובשות ושום בשמן זית

• עגבניות שרי חצויות

• שום קונפי

• ארטישוק א-לה-רומנה

• מיץ לימון

מחממים במחבת שמן זית ושמן משימורי ארטישוק (אפשר גם רק שמן זית)

מוסיפים למחבת עגבניות מיובשות ושום, מלח, פלפל ולימון ומערבבים הכל ביחד בשמן החם במשך דקה-שתיים.

מוסיפים את השרימפס בשכבה אחת, אם צריך מחלקים לכמה נגלות. הופכים כל אחד ומוסיפים את השרי והארטישוק. מוציאים כשכולם מוכנים ושופכים מעל הכל את הרוטב במחבת.

ואוכלים בידיים 👐